LOVERS FEAST MENU – €65 pp

20 January 2014

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Apéritif & Amuse bouches – Appetisers – Aperitiefhapjes

 

Entrées – Starters – Voorgerechtjes

Millefeuille de foie gras au pain d’épices et confiture de coing

Foie gras mille-feuille with gingerbread and quince jam

Millefeuille van foie gras met peperkoek en kweeperenmarmelade

 

Bonbon de St Jacques aux poireaux, sauce curry à la grappa

Scallop bonbon with leek, curry sauce with grappa

Bonbon van sint-jakobsvruchten met prei en currysaus à la grappa

 

Granitée de pomme d’amour et fruits de la passion

“Pomme d’amour” and passion fruit sorbet

Sorbet van ‘pommes d’amour’ en passievruchten

 

Plats – Main courses – Hoofdgerechten

Ballotine de pintade et canard fumé, jus corsé au Porto et à la sauge

Ballotine of Guinea fowl and smoked duck with spicy gravy with port wine and sage

Ballotin van parelhoen en gerookte eend met een pittige portsaus en salie

 

OU – OR – OF

 

Turbotin rôti à l’huile d’argan, purée de topinambour et panais frits

Turbot roasted with argan oil, Jerusalem artichoke mash and fried parsnip

Gebraden jonge tarbot met arganolie, een puree van topinamboer en gefrituurde pastinaak

 

Dessert

Dôme aux framboises, petit cœur de chocolat

Raspberry dome cake with a chocolate heart

Dôme framboos met een hartje van chocolade

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Hotel BLOOM! offers also a Fiësta Amor Package: 

It includes an exciting night in a room with a King bed, a bottle of bubbles in the room to get the party started, a romantic breakfast in our OO! restaurant the day after and a late checkout till 16:00 for the real love birds who can’t get enough of each other.

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SmoodS NYE Menu 2013 – €99 pp

22 November 2013

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Aperitif

Appetizers

  • Foie gras with speculoos, poultry and sesame jelly, served with crystallised baby chicory and kumquat
  • Small barrel of scallops, lobster and seaweed, with parsnip and pumpkin
  • Guava and champagne granite

Main course

Beef tenderloin and bordelaise sauce with shallot and balsamic vinegar, served with a tomato and forest mushroom fondue
OR
Grilled turbot with fennel, beurre blanc sauce and herring “caviar”

Dessert

Tangerine and chocolate variation

Coffee

Housewines & water are included during dinner

◊ Price menu: € 99 pp

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Nieuwjaarsmenu 2013

Aperitief

Appetizers

  • Foie gras met speculoos, gelei van gevogelte met sesam, babywitlof en gekristalliseerde kumquat
  • Tonnetje van sint-jakobsnoten en kreeft met algen, pastinaak en pompoen
  • Guavesorbet met champagne

Hoofdgerecht

Ossenhaas à la bordelaise met sjalotten en balsamico geserveerd met een fondue van tomaten en boschampignons
OF
Gegrilde tarbot geserveerd met venkel en botersaus met ‘kaviaar’ van haring

Dessert

Variatie van mandarijn en chocolade

Koffie

Huiswijnen en water zijn inbegrepen tijdens het diner

◊ Prijs menu: € 99 pp

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Menu de nouvel-an 2013

Apéritif

Amuse bouche

  • Foie gras au spéculos, gelée de volaille au sésame, chiconettes et kumquat candisé
  • Tonnelet de St Jacques et homards aux algues, panais et potiron
  • Granité de goyave au champagne

Plat principal

Filet pur de bœuf, fondue de tomates et champignons des bois, bordelaise à l’échalote et balsamique
OU
Turbotin grillé au fenouil, beurre blanc au « caviar » de hareng

Dessert

Variation sur la mandarine et le chocolat

Café

Une sélection de vins et l’eau sont incluses pendant le dîner

◊ Prix menu: € 99 pp

New SmoodS Lunch Break

12 September 2013

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SmoodS Annual Summer Break

30 June 2013

 

Find the best restaurant suggestions on www.brusselskitchen.com

Have a warm & wild summer and see you back in September!

The SmoodS team

SmoodS DJ planning for June!

3 June 2013

 

Check out our DJ planning for June!

Restaurant Week at SmoodS!

31 May 2013

Check out our Restaurant Week Menu!

Reservation only via http://www.restaurantweek.be/lang/en/cities/overview

SmoodS DJ Planning May

30 April 2013

 

Check-out the SmoodS DJ planning for May!

SmoodS DJ planning April

2 April 2013

Check out the SmoodS DJ Planning for April!


SmoodS DJ planning March

28 February 2013

Here’s the SmoodS DJ planning for March! Check it out!

Crazy Casseroles Menu

27 February 2013

 

Starters

Beef consommé with poached foie gras, frog eggs (tapioca) and mushroom crisps        € 10
Consommé de bœuf au foie gras poché, œufs de grenouille (Tapioca) et chips de champignons
Runderconsommé met gepocheerde foie gras, kikkereitjes (Tapioca) en champignonschijfjes

Nutty Risotto with oriental merguez ragout and Parmesan espuma                € 10
Risotto, ragoût de merguez orientale, espuma de parmesan
Ragout van oosterse merguez met risotto en espuma van parmezaan

Sea bream ceviche with pomelo, pomegranate, fresh herbs, grape seed oil and lime juice        € 12
Ceviche de dorade servi avec du pomélo, de la grenade, des herbes fraiches, de l’huile de pépins de raisin et du jus de citron vert
Ceviche van goudbrasem geserveerd met pomelo, granaatappel, verse kruiden, druivenpittenolie en een jus van lime

Wacky Scampi cocotte with kumquats in sweet-and-sour sauce, raw carrot tagliatelle, coriander and crispy shrimp € 11
Cocotte de scampis, aigre-doux de kumquats, tagliatelles de carottes crues, coriandre et croquant de crevettes
Scampipannetje met kumquat in zoetzure saus, tagliatelle van rauwe wortelen, koriander en krokante garnalen

Snail cassolette served with a tomato fondue, garlic and pastis butter, garlic bread and fresh tomatoes        € 10
Cassolette d’escargots servie avec une fondue de tomates et du beurre à l’ail-pastis, du toast frotté à l’ail et des tomates fraiches
Ovenschoteltje met slakken geserveerd met een fondue van tomaten, look- en pastisboter, lookbroodje en verse tomaten

Cocotte with squid, filled with veal and served with Sicilian aubergine caponata            € 11
Cocotte d’encornets farcis de veau, sauce caponata siciliana d’aubergines
Pannetje met pijlinktvis gevuld met kalfsvlees en geserveerd met Siciliaanse caponata

Main courses

SmoodS Flemish beef stew (with pear, sirop de Liège and Speculoos crumble)            € 16
Carbonnade flamande SmoodS (poire, sirop de Liège et crumble de spéculos)
SmoodS Vlaamse stoofkarbonade (met peer, appelstroop en crumble van speculaas)

Stew of duck tongue and lacquered duck fillet with an oyster and soy sauce            € 17
Ragoût de magret et langue de canard laqué avec une sauce d’huitres et soja
Ragout van eendentong en gelakte eendenfilet met oester- en sojasaus

Fish pot-au-feu with brown shrimp bisque served with saffron potatoes, rouille sauce and croutons   € 18
Pot-au-feu de la mer à la bisque de crevettes grises servi avec des pommes de terre safranées, une sauce rouille et des croûtons
Visstoofpotje met garnalenbisque, aardappelen met saffraan, rouillesaus en korstjes

Funny Cocotte with market vegetables, vegetable stock and fresh herbs    € 16
Cocotte de légumes du marché, bouillon végétarien aux épices et herbes fraiches
Groentepannetje met groentebouillon, verse kruiden en specerijen

Slowly-cooked lamb (7h) with prunes, roast figs, dried fruits and a spicy lamb gravy with Ras-el-hanout € 17
Agneau de 7h servi aux pruneaux, figues rôties, fruits secs et jus corsé d’agneau au raz el hanout
Langzaam gegaard lam (7u) met pruimen, geroosterde vijgen, gedroogd fruit en pittige lamsjus met ras-el-hanout

Monkfish osso bucco with red curry, coconut milk and fresh coconut                € 22
Osso buco de lotte au curry rouge, lait de coco et coco fraîche
Ossobuco van zeeduivel met rode curry, kokosmelk en verse kokos

Crazy chicken drumsticks fried at low temperature with garlic cloves, roasted vegetables and chicken gravy with rosemary € 16
Manchettes de poulet  et  gousses d’ail cuites à basse température, légumes rôtis, jus de poulet au romarin
Kippenboutjes bereid op lage temperatuur met knoflookteentjes, geroosterde groenten en kippenjus met rozemarijn

Delirious Beef tenderloin with simmered onions, sautéed onion tops and grated radish        € 22
Filet pur de bœuf, mijoté d’oignons, sauté de fanes de cébettes et râpé de radis
Ossenhaas met gestoofde ui, gebakken loof van uitjes en geraspte radijsjes

SmoodS burger with French fries, salad & green pepper sauce                    € 15
SmoodS burger pommes frites, salade et sauce au poivre vert
SmoodS burger met frietjes, salade en groene pepersaus

Desserts

Apple tatin pie with calvados syrup and green apple sorbet                    € 8
Cocotatin aux pommes, sirop de calvados et sorbet à la pomme verte
Appeltaartje met calvadossiroop en sorbet van groene appel

The real Dame Blanche with whipped cream and warm dark hot chocolate sauce            € 8
Véritable dame-blanche, crème battue et sauce chocolat noir chaude
De echte dame blanche met slagroom en warme pure chocoladesaus

Tiramisu with Kahlúa                                        € 8
Tiramisu au Kahlúa
Tiramisu met Kahlúa

Wicked menu (3 courses)                                    € 34